《鮮食與加工(gōng)馬鈴薯貯藏技(jì )術》，馬鈴薯貯藏技(jì )術與理(lǐ)論必備書籍！

《鮮食與加工(gōng)馬鈴薯貯藏技(jì )術》于2022年年底出版發行。該書是先進馬鈴薯生産(chǎn)國(guó)家有(yǒu)關馬鈴薯貯藏理(lǐ)論與技(jì )術的最經典的書籍。該書是我翻譯，由陝西科(kē)技(jì )出版社出版。全書分(fēn)為(wèi)13章，46萬字，并附有(yǒu)260餘幅圖和照片。本書作(zuò)為(wèi)馬鈴薯貯藏理(lǐ)論與技(jì )術的專業著作(zuò)，不僅其闡述言簡意赅，而且所介紹技(jì )術的通用(yòng)性和可(kě)操作(zuò)性極強，是一本極佳的手冊式參考書。同時，該書的内容填補了我國(guó)馬鈴薯貯藏理(lǐ)論與技(jì )術的衆多(duō)空白。本書主要針對馬鈴薯貯藏、分(fēn)級和配送的基本理(lǐ)論與技(jì )術，内容主要包括：

1. 馬鈴薯塊莖生理(lǐ)與品質(zhì)影響因素；

2. 收獲與裝(zhuāng)庫設備的要求、使用(yòng)與管理(lǐ)；

3. 貯藏空氣的要求、監測與管理(lǐ)；

4. 貯藏病害的防控；

5. 貯藏庫的結構、設計、建設與管理(lǐ)；

6. 通風系統的結構、設計、建設、監測與管理(lǐ)；

7. 制冷系統的結構、設計、建設、監測和管理(lǐ)；

8. 貯藏環境的監測與管理(lǐ)；

9. 種薯分(fēn)級與播種準備；

10.  加工(gōng)包裝(zhuāng)廠與加工(gōng)設施的結構與管理(lǐ)；

11.  質(zhì)量保障；

12.  銷售與貯藏成本的核算。

本書不僅是廣大薯農極佳的參考用(yòng)書，也是馬鈴薯相關産(chǎn)業、企業、研究與教學(xué)機構及其從業人員以及大專院校相關專業在校師生的極佳參考用(yòng)書。